正式な結納は、訪問したときからの段取りが決まっている。基本的には、仲人（または新郎の父）が口上を述べ、両家を取り持つ。仲人を立てない場合は、新郎側の代表が進めていくのが通例。口上や流れは、結納品店や会場担当者に聞くこともできる。

新婦宅へお招きする例もあるが、最近はホテルの顔合わせプランを利用したり、個室のある落ち着いたお店を選ぶのが一般的。接客の質も注意したい。また、両家からのアクセスを考えるのもポイント。予約時に顔合わせである旨を伝えて部屋の確保を。